Kiinalainen Kung Po kana
Tämä kiinalainen kanakastike vie kielen mennessään! Kastikkeessa yhdistyvät täyteläinen soijakastikkeen syvä maku ja miellyttävä, sopivan tulinen potku. Se on täydellinen arjen luottoresepti, joka valmistuu vaivattomasti ja tuo ripauksen aasialaista makumaailmaa suoraan kotikeittiöön.
Resepti
Tarvitset
530 g (1 pkt) kanan fileepihvejä (maustamaton)
Marinadi
2 rkl soijakastiketta
1 rkl riisiviinietikkaa
2 tl maissitärkkelystä
Kastike
1 rkl soijakastiketta
1 rkl riisiviinietikkaa
2 tl maissitärkkelystä
1 dl vettä
1 rkl balsamiviinietikkaa
Lisäksi
1 kpl punainen paprika
3 kpl kevätsipulin vartta
2 kpl valkosipulinkynttä
2 cm pala inkivääriä
1/2 tl mustapippuria rouhittuna
1/4 tl chilihiutaleita
Paistamiseen
3 rkl öljyä
Viimeistelyyn
1/2 dl suolattuja maapähkinöitä
Näin valmistat sen
1) Kuutioi fileepihvit ja laita kulhoon. Sekoita marinadin ainekset kanoihin. Anna marinoitua huoneenlämmössä 30 minuuttia.
2) Sekoita kastikkeen ainekset kulhossa.
3) Huuhtele ja kuutioi paprika ja kevätsipulit. Kuori ja hienonna valkosipuli sekä inkivääri.
4) Paista marinoituneet kanat kypsiksi öljyssä (2 rkl) pannulla kahdessa erässä. Siirrä lautaselle. Pyyhi pannu.
5) Kuumenna pippuria ja chiliä kuivalla, kuumalla pannulla noin minuutti. Lisää ruokalusikallinen öljyä pannulle ja paista paprikaa, sipuleita sekä inkivääriä muutama minuutti käännellen. Lisää kanat ja paista vielä noin minuutti
6) Sekoita ja lisää kastike pannulle. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä pari minuuttia sekoitellen, kunnes kastike paksuuntuu. Viimeistele kung po -kana maapähkinöillä ja kevätsipulilla.