Omenahillo valmistuu mikrossa erittäin nopeasti ja helposti ilman isojen kattiloiden tiskausta. Tämä menetelmä sopii loistavasti pienten omenamäärien (esimerkiksi litran tai parin) nopeaan hilloamiseen.
Tarvitset
1 litra omenalohkoja (kuorittuna tai kuorineen, siemenkodat poistettu)
n. 1 dl tavallista sokeria tai hillosokeria (säädä määrää omenoiden happamuuden mukaan)
1 rkl vettä tai sitruunamehua
(Valinnainen) Ripaus kanelia tai vaniljasokeria
Näin valmistat sen
Valmistele omenat: Pese omenat, poista siemenkodat ja paloittele ne lohkoiksi. Voit halutessasi kuoria omenat, mutta ohutkuorisia kotimaisia omenoita ei ole pakko kuoria.
Laita astiaan: Levitä omenalohkot laakeaan, mikronkestävään vuokaan tai kulhoon. Pirskota päälle vesi tai sitruunamehu.
Esikypsennä: Peitä astia mikrokuvulla. Kuumenna täydellä teholla (n. 800 W) noin 6–10 minuuttia, kunnes omenat pehmenevät kunnolla. Sekoita kerran kypsennyksen puolivälissä.
Lisää sokeri: Ota astia varovasti ulos (varo kuumaa höyryä). Lisää sokeri sekä haluamasi mausteet ja sekoita hyvin.
Jatkokypsennys: Laita astia takaisin mikroon ilman kupua ja kuumenna vielä 2–4 minuuttia, jotta sokeri sulaa ja hillo kirkastuu.
Soseuta ja purkita: Jos haluat täysin sileää sosetta, surauta hillo tasaiseksi sauvasekoittimella. Jos taas pidät sattumista, voit jättää osan omenapaloista kokonaisiksi ja vain muussata niitä kevyesti haarukalla. Purkita kuuma hillo puhtaisiin purkkeihin.
Lisää kommentti
Kommentit