Resepti

Tarvitset

2 kupillista papuja (esimerkiksi mustasilmäpapuja)
Palmuöljyä noin 1 desilitra 
1 Punasipuli tai tavallinen keltasipuli
2 tomaattia, 1 paprika ja 1–2 chilipalkoa karkeaksi soseeksi sekoitettuna
2 rkl kuivattua ja jauhettua katkarapua (crayfish) (valinnainen) 
2 kpl Liemikuutioita (esim. Maggi tai Knorr)
(Suolaa) 

Paistetut banaanit (Dodo):

2 tai 3kpl kypsiä ruokabanaaneja, (kuoren pitää olla keltainen)
Kasvisöljy: Paistamiseen
Suola: Ripaus (halutessasi)

Näin valmistat sen

Huuhtele pavut hyvin kylmällä vedellä.
Laita pavut isoon kattilaan. Lisää vettä niin paljon, että pavut peittyvät reilusti (noin 5 senttimetriä papujen yläpuolelle). Lisää joukkoon puolet pilkotusta sipulista.
Keitä keskilämmöllä noin 45–60 minuuttia. Lisää vettä tarvittaessa. Pavun pitää olla lopuksi täysin pehmeää ja muhennosmaista. Älä kaada keitinvettä pois.

Kuumenna palmuöljy toisessa kattilassa keskilämmöllä noin 2 minuuttia. Älä anna sen savuta.
Paista loput sipulit öljyssä. Sekoittele noin 3 minuuttia, kunnes ne pehmenevät.
Kaada paprikatomaattisose sekaan. Paista noin 10 minuuttia, kunnes vesi haihtuu ja öljy nousee pintaan.

Kaada valmis kastike papujen joukkoon samaan kattilaan.
Lisää katkarapujauhe, liemikuutiot ja suola. Sekoita kaikki hyvin.
Hauduta miedolla lämmöllä vielä 10 minuuttia.

Paista banaanit (Dodo)

Kuori ruokabanaanit ja leikkaa ne vinoiksi, noin 1 senttimetrin paksuisiksi viipaleiksi. Ripauta päälle hieman suolaa, jos haluat.
Kuumenna kasvisöljy paistinpannulla keskilämmöllä.
Paista banaaniviipaleet erissä. Paista 2–3 minuuttia molemmin puolin, kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita.
Nosta banaanit talouspaperin päälle, jotta ylimääräinen öljy imeytyy pois.
Tarjoile maukas papumuhennos yhdessä makeiden paistettujen banaanien kanssa!