Resepti

Tarvitset

3 punaista paprikaa

4 keskikokoista tomaattia

2 habanero

1 sipuli

5 valkosipulinkynttä

n. 2,5 cm inkivääriä

Kana

8–10 kanan koipipalaa

1 tl timjamia

1 tl paprikajauhetta

1 tl curryjauhetta

Suolaa ja pippuria maun mukaan

½ kuppia (n. 1,2 dl) kasvisöljyä

2 rkl sipulia kuutioituna

Pata / Kastike (Stew)

1 sipuli kuutioituna

1½–2 kuppia kanalientä

1 tl curryjauhetta

1 tl rosmariinia

1 tl paprikajauhetta

2 laakerinlehteä

2 tl kanaliemijauhetta tai 2 kanaliemikuutio

Näin valmistat sen

Puolita tomaatit, paprikat ja sipulit.

Laita ne uunipellille valkosipulinkynsien kanssa.

Voitele kasvikset öljyllä.

Paista 220 asteessa noin 30 minuuttia, kunnes ne saavat väriä.

Soseuta paahdetut kasvikset ja inkivääri sileäksi.

Mausta kanat paprikajauheella, timjamilla, currylla, suolalla ja pippurilla.

Kuumenna öljy pannulla keskilämmöllä.

Kuullota sipulisilppua öljyssä.

Ruskista kanankoivet pannussa (noin 10 minuuttia per puoli).

Nosta kanat sivuun.

Kuullota loput sipulisilput kanan paistorasvassa.

Lisää soseutettu kasvismassa ja laakerinlehdet.

Keitä kastiketta 5–10 minuuttia.

Sekoita kanaliemi, paprika, curry, rosmariini, liemijauhe, mustapippuri ja suola.

Nosta kanat takaisin kastikkeeseen.

Hauduta kannen alla noin 20 minuuttia, kunnes kana on mureaa.

Sekoita välillä ja lisää vettä tai lientä, jos kastike on liian paksua.

Nyt se on valmista, nauti!