Vadelmakastike:
250 g (n. 5 dl) (pakaste)vadelmia
0.75 dl sokeria
1 rkl + 1 rkl vettä
1 rkl maissitärkkelystä
Pohja:
125 g digestivekeksejä
40 g voita
Valkosuklaamousse:
4 dl vispikermaa
200 g maustamatonta tuorejuustoa
250 g mascarponea
100 g valkosuklaata
Ohje:
Mittaa vadelmat, sokeri ja 1 rkl vettä kattilaan. Kuumenna välillä sekoittaen. Kiehauta, sekoita maissitärkkelys 1 rkl:aan vettä ja kaada seos ohuena nauhana vadelmien joukkoon jatkuvasti sekoittaen. Keitä 2 minuuttia, ota pois levyltä ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Nosta vadelmakastike sitten jääkaappiin.
Leikkaa noin 20 cm irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperista pyöreä pala. Murskaa keksit hienoksi, sulata voi ja sekoita se keksimuruihin.
Laita voikeksiseos vuokaan ja nosta vuoka jääkaappiin täytteen ajaksi.
Voitele vuoan sisäreunat kevyesti öljyllä, jotta kakku irtoaa helposti.
Tee täyte: Sulata valkosuklaa mikrossa 10–15 sekunnin jaksoissa välillä sekoittaen. Vatkaa kerma vaahdoksi. Vatkaa tuorejuusto ja mascarpone sileäksi seokseksi. Vatkaa joukkoon valkosuklaa, lisää kermavaahto ja sekoita hyvin.
Levitä valkosuklaamoussea pohjalle noin 1 cm:n tasainen kerros. Levitä sen päälle noin 1/3 vadelmakastikkeesta.
Lisää loput valkosuklaamousse ja tasoita. Sen jälkeen lisää vadelmakastike ja levitä loput kastikkeesta tasaisesti kakun pinnalle.
Laita kakku kylmään hetkeksi. Ja tarjoile
😋😍
Lisää kommentti
Kommentit